Projet n°307
Paru le 02 novembre 2008
Le n°307 de Projet se penche dans son dossier sur l'économie de l'alimentation, sur ce réseau complexe qui couvre la planète, et dont l'évolution récente interpelle aussi bien le paysan des pays pauvres que le consommateur des sociétés industrielles. L'acteur du monde est les conseils de prud'hommes. Question en débat, la mixité sociale touche à l'intégration dans la vie urbaine de minorités gardant leur identité.
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Acteurs du monde
Les conseils de prud'hommes
Entretien avec Patrice Tyl
Béatrice Blohorn-Brenneur
Institution judiciaire originale, même si elle est parfois jugée insatisfaisante, les conseils de prud’hommes obligent employeurs et salariés au dialogue. Conciliation et médiation devraient y prendre plus de place.
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Question en débat
Ambivalente mixité
L’invocation d’une mixité sociale occulte souvent des débats que le modèle français d’intégration se garde d’aborder sur le fond. Exemples pris dans la politique de la ville, où les pratiques contredisent parfois les objectifs affichés.
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Dossier
Economie de l'alimentation
La crise alimentaire de 2007-2008 a été un signal. L’idée s’était imposée que le marché était le meilleur garant d’un accès plus large à la nourriture, au détriment de politiques dynamiques de sécurité de l’alimentation.
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Tout est à la portée du consommateur ! Mais bien s’alimenter est un parcours du combattant et les plus défavorisés y sont les perdants.
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Les cadres culturels de l’alimentation (les rites, les compétences) sont bouleversés, influencés par la logique industrielle. La nourriture peut être encore une affaire de convivialité, de goût.
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Intégration de la production agricole par de grandes firmes, concentration de l’industrie alimentaire, puissance accrue de la grande distribution… Un système agro-industriel s’étend sur toute la planète.
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Chroniques
Jacques T. Godbout, Ce qui circule entre nous – Donner, recevoir, rendre, Seuil, coll. « La couleur des idées », 2007, 400 p., 23 €
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